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コーヒー豆の味わいについて。

アフリカの珈琲らしい、お花やハーブのような香りが広がる、華やかなテイストのコーヒーです。
ナチュラル製法でより香りにフォーカスした精製を行っており、個性豊かな仕上がりとなっております。

いわゆる「モカ」コーヒーのひとつで、グレードも最高規格のG1のみを使用した、アフリカを代表するブランドです。

コーヒーの有名なブランドのひとつであるモカコーヒーですが、イエメンのモカ港から出荷されるコーヒーのことを指します。よって、「イエメン」産のモカと、「エチオピア」産のモカがあり、それぞれ違う個性を持ったコーヒーとなっております。

一般的に、エチオピア産のモカは「お花やハーブ、紅茶」などの華やかなテイストのものが多く、イエメン産のモカはややスパイス感のある、スパイシーなフレーバーが特徴です。

どちらの豆もコーヒーにうるさいいわゆる「通」好みのテイストとなっており、両国がコーヒー発祥の国として説を分けることなどから、非常にコアな人気を誇るブランドです。

近年は政情が不安定なことも影響し、希少性が高くなり、中南米やアジアなど他の生産国と比較して、価格が高騰傾向にあります。

当店では豆の個性を活かした焙煎を心がけておりますが、よりお客様のお好みに沿ったご提案をしていくため、焙煎度合いについてもお好みで調整を行っております。

・ハイロースト(中浅煎り)
華やかなな広がりをみせるアロマ、すっきりといただけるボディ感(コク)、豆の個性を活かした酸を感じることのできる焼き方です。

・シティロースト(中煎り)
香り、コク、酸のバランスを大切にした仕上がりとなります。マイルドな口当たりでどなたでも好き嫌いなくお召し上がりいただけます。

・フルシティロースト(中深煎り)
しっかりと焼き上げることでコクをしっかりと出し、いわゆるコーヒーの深みを大切にしたロースト加減に調整しております。豆本来の個性となる酸をあまり感じることはないのですが、ゆっくりと時間をかけてをお召し上がりいただける重層的な深い味わいを醸します。香りはやや熟成感のあるリッチで複雑なテイストとなります。

【原産国】エチオピア 
【地域】イルガチェフ地域地域  
【農園】イルガチェフ地域の小規模優良農園 
【標高】1500m~2400m 
【製法】ナチュラル 
【推奨焙煎】 中浅煎り(ハイロースト)、中煎り(シティロースト)、中深煎り(フルシティロースト) 
【おすすめの飲み方】 
・浅煎りではアフリカ豆最大の特徴であるハーブティや花のようなアロマ、フルーティで明るいテイストを存分にお楽しみいただけます。
・中煎りではややふくよかな丸みのあるボディ感で、口当たりのよいマイルドなコーヒーとなります。優しいお花の香りやジューシーフルーツのような果実味もしっかりと残った仕上がりです
・中深煎りでは一転して熟成感のある赤ワインのような個性に変わります。特に水出しコーヒーでは「入ってるよね?」と思ってしまうくらいのワイニーをお楽しみいただけます。ほろ苦さも合わせてゆっくりと、ワイングラスで氷なしでお楽しみいただくことを推奨します。 

名称:ドリップバッグ 
原材料:コーヒー豆 
保存方法:冷暗所にて密閉保存 
賞味期限:商品到着後1ヶ月以内(お早めにお召し上がり下さい) 
住所:〒730-0802 広島県広島市中区本川町1-1-22
製造者:fin.kissa 宮田光明 
内容量:12g×10個 

名称:レギュラーコーヒー 
原材料:コーヒー豆 
保存方法:冷暗所にて密閉保存 
賞味期限:商品到着後1ヶ月以内(お早めにお召し上がり下さい) 
住所:〒730-0802 広島県広島市中区本川町1-1-22
製造者:fin.kissa 宮田光明 
内容量:80g×2袋(100gの生豆を焙煎後の正味量)

Fin.Coffeeroastersのオーダーメイドコーヒー


お客様好みに焙煎するフルオーダー珈琲をお試しください。

Fin.Coffeeroasters(フィンコーヒーロースターズ)は広島県の、香りにこだわったコンセプトショップである【fin.kissa(フィンキッサ)】の自家焙煎珈琲販売ブランドです。

フルーオーダー珈琲は店主がカフェでも提供しているメニューで。お客様に銘柄を選んでいただいた後に、お好みを伺い焙煎度合いを調整しているコーヒーになります。ご注文後に焙煎するため鮮度が抜群です。


豆の形態を5形態からお選びいただけます。ミル(グラインダー)をお持ちで豆のままのお客様は豆のままをお選び下さい。より新鮮で香り高く、日数の経過によるコーヒー豆の熟成による味の変化もお楽しみいただけます。ご注文後に焙煎し、焙煎日が記載されていりため、お好みの経過日数で最高の味をお楽しみ下さい。

ご使用の器具に応じてお挽きいたします。
ハンドドリップ(ペーパー、ネル)、水出し、フレンチプレス、エアロプレスなど、使用する器具によって適切な豆の挽き方が異なります。ご利用の器具に応じた挽き方を選択いただけます。

よりお手軽に、ワンドリップで本格的なコーヒーをお楽しみいただける「ドリップバッグ」もご選択いただけます。ご自宅や職場のお供に、小分けにしてプチギフトにするなど、用途の幅広い商品です。


花やハーブのような、アフリカのコーヒーらしい華やかな香りが広がります。深煎りで水出しコーヒーがおすすめ。浅煎り、中煎りともに個性的なアロマをお楽しみいただけます。 【 ドリップバッグ / コーヒー 豆 】 エチオピア イルガチェフ G1 ナチュラル アラモ村 / スペシャルティ シングルオリジン ギフト 送料無料 珈琲 coffee アイス 水出し 自家焙煎 深煎り 浅煎り 中煎り サードェーブ ドリップ プレス フィルター ペーパー

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